二 、 乾 海 帶 剪 成 小 片 ， 泡 水 五 分 鐘 ， 再 用 熱 開水 川 燙

馬 上 撈 起 ( 營 養 才 不 易 流 失 ) ，海 帶 芽 亦 可 替 代 乾 海 帶

。

三 、 嫩 薑 切 薄 片 ， 將 (1)(2)(3) 料 加 味 噌 少 許 、 檸 檬 一

粒 ， ( 有 酸 梅 汁 風 味 更佳 ) 攪 拌 均 勻 ，此 道 泡 菜 現 做 現

食 ， 也 可 配 生 芽 菜 一 起 食 用 ， 相 當爽 口 。