乳酪煎餅

材料：

市售蛋餅皮4張、豆芽400g、 蛋4個、乳酪8片、小黃瓜20g

調味料：

油2茶匙、蕃茄醬4茶匙、鹽少許、(依個人喜愛可加白胡椒粉或黑

胡椒粉)

作法：

1、  綠豆芽去頭尾後洗淨、小黃瓜切絲，蛋打散，加少許鹽備用。

2、起油鍋，倒入蛋液，間熟後取出，再倒入少許油，加入豆芽菜炒

   熟，加少許鹽調味，盛起備用。

3、取蛋皮一片，上面放乳酪2片入鍋中煎熟，中間放入蛋、小黃瓜

  切絲、綠豆芽捲起。

4、 食用時，擠上適量蕃茄醬即可。