錦上添花

材料：

(1)

香 菇 (小) ----12朵
蒟 蒻 ----1碗
玉米筍 ----1/2罐
洋 菇 ----1/2罐
熟 筍 ----1支
紅蘿蔔 ----1小段
白菜花 ----1碗
豌 豆 ----少許

(2)

薑 末 ----少許
紅辣椒 ----少許

(3)

鹽 ----1/4茶匙
味 精 ----1/2茶匙
糖 ----少許
酒 ----少許
香 油 ----少許
五香粉 ----少許
胡椒粉 ----少許

(4)

太白粉 ----少許
醋 ----少許

作法：

1. 香菇泡軟，用少許味精、鹽、醃一下，豌豆去絲，紅蘿蔔削皮切片，分別用沸水燙一下撈起，用冷水沖涼備用。
2. 將香菇和(2)料放入熱鍋爆香後，再放入(1)(3)料一起炒勻，再加上少許水煮約1分鐘後，放入豌豆再和(4)料勾芡盛起即可 。